4 món với dứa

Vị chua nhẹ, ngọt thanh của dứa sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.

Cá rán xốt dứa

Thời gian: 20 phút

Nguyên liệu: 1 khúc cá thu, ½ quả dứa, ¼ củ hành tây, ¼ quả ớt chuông xanh, đỏ, 1 thìa cafe tỏi xay, 1 cây xà-lách. Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương cà, đường, tiêu.

Thực hiện: Thái miếng ¼ quả dứa, phần dứa còn lại ép lấy nước. Củ hành tây, ớt chuông xanh, đỏ thái miếng vuông. Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe tiêu, rán chín vàng

Làm nước xốt: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Cho hành tây, dứa, ớt chuông vào xào. Nêm 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, nước dứa, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa súp nước mắm, đun cho nước hơi sánh lại

Thưởng thức: Xếp xà-lách ra đĩa, cho cá lên trên, rưới nước xốt, rắc tiêu. Món này dùng nóng với cơm trắng.

Bò nướng dứa

Thời gian: 25 phút

Nguyên liệu: 1 quả dứa, 250g bò philê, 1 thìa cafe bột cà-ri, ¼ thìa cafe bột ớt, 1 thìa súp nước cốt dừa, 1 thìa cafe hạt nêm, ¼ thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe vừng rang, 1 thìa súp dầu ăn, vài nhánh rau mùi

Thực hiện: Bổ dọc quả dứa, khoét lấy phần thịt, giữ lại phần vỏ. Phần thịt qủa dứa thái thành những thanh dài mỏng. Chừa lại một ít dứa để băm nhỏ, lược lấy một thìa súp nước dứa. Thịt bò thái miếng mỏng, to bản. Cho bột cà-ri, bột ớt, nước dừa, hành, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, vừng, dầu ăn, nước dứa vào ướp cho thịt bò ngấm đều. Trải miếng bò ra, cho dứa vào cuộn lại. Làm nóng vỉ than, cho cuốn bò lên vỉ nướng chín.

Thưởng thức: Xếp bò vào trong vỏ trái dứa, rắc vừng lên trên, có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi.

Ức vịt xào dứa

Thời gian: 20 phút

Nguyên liệu: 1 cái ức vịt, ¼ quả dứa, 50g carrot, 50g cần tây, 2 tai nấm đông cô, 1 quả ớt sừng, 2 củ hành tím, ít rau mùi, 2 thìa cafe tỏi xay. Hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn

Thực hiện: Ức vịt thái miếng vừa ăn. Carrot tỉa hoa, thái miếng, trụng chín. Cần tây, dứa thái miếng. Hành tím thái lát mỏng. Đun nóng một thìa súp dầu, phi thơm tỏi, hành tím. Cho thịt vịt vào xào săn. Cho tiếp carrot, dứa, cần tây, ớt, nấm vào. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe đường, 2 thìa súp nước vào. Xào chín thịt.

Thưởng thức: Cho thịt ra đĩa, rắc tiêu, rau mùi lên. Dùng nóng với cơm trắng, nước tương, ớt thái lát.

Tôm nướng xốt dứa

Thời gian: 20 phút

Nguyên liệu: 250g tôm sú to, ¼ quả dứa chín, 1 quả ớt. Hành lá, ¼ củ hành tím. Hạt nêm. Tiêu, đường. Dầu ăn, tương ớt.

Thực hiện: Tôm sú rửa sạch, chẻ lưng lấy chỉ đen. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành là tước sợi. Củ hành thái hạt lựu nhỏ. Dứa băm nhỏ, lược lấy một ít nước. Tôm ướp với 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa súp nước dứa, xiên que nướng chín. Đun nóng 1 thìa súp dầu, cho hành vào phi thơm. Cho dứa băm nhuyễn vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe tương ớt, ½ thìa cafe đường, nếm vừa ăn.

Thưởng thức: Xếp tôm ra đĩa, rưới nước xốt, rắc hành lá, ớt sợi lên trên.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình