Chua, ngọt cùng hoa quả

Chỉ cần khéo kết hợp, bạn sẽ chế biến các loại hoa quả thành những món ăn ngon, lạ miệng.

Tôm xiên cam, kiwi nướng

Nguyên liệu: 200g tôm sú, 1 quả kiwi, 1 quả cam vàng, 1 quả chanh dây, 1 thìa súp ớt chuông thái hạt lựu, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, que xiên.

Thực hiện: Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ đầu, ướp 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn khoảng 5 phút cho thấm. Kiwi gọt vỏ, chẻ đôi, thái miếng vừa ăn. Chanh dây móc lấy ruột. Dùng que xiên xen kẽ tôm, kiwi, cam, nướng chín trên lửa than hoặc lò nướng.

Trộn đều chanh dây, ớt chuông, 1 thìa súp đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe tiêu, 1 thìa súp dầu ăn. Cho tôm ra đĩa, rưới sốt lên. Dùng nóng.

Mách bạn: Ngoài các loại quả trên, bạn có thể nường tôm với ớt chuông, hành tây, cà chua bi.

Salad hoa quả

Nguyên liệu: 150g thịt bò philê, 50g dâu tây, 50g nho, 1 quả táo tàu, 1 quả kiwi, 100g xà lách xoong, tỏi xay, dầu ăn, tiêu.

Sốt chanh dây: 1 quả chanh dây móc lấy ruột, 1 thìa súp ớt chuông xanh, vàng, đỏ thái hạt lựu nhỏ, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa cafe hạt nêm.

Thực hiện: Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, ướp 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa súp dầu để thấm, 1 thìa cafe tỏi xay khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Dâu tây rửa sạch, thái làm tư. Nho cắt làm đôi, bỏ hạt. Kiwi gọt vỏ, táo thái miếng vừa ăn. Xà lách xoong rửa sạch, vẩy ráo.

Phi thơm tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, cho bò vào xào vừa chín. Cho trái cây, thịt bò, xà lách xoong vào tô, hòa các thành phần sốt chanh dây, đổ vào trộn đều.

Mách bạn: Muốn ăn chua nhiều, bạn hãy tăng lượng nước cốt chanh và chanh dây.

Nem xoài

Nguyên liệu: 1 quả xoài chín vừa, 50g ngô hạt, 50g hạt đậu Hà Lan, 50g carrot, 1 quả trứng gà, 50g bột rán giòn, 50g bột rán xù, dầu ăn, 1 xấp bánh đa, 3 thìa súp mayonnaise, tương ớt, nước tương, dầu ăn.

Thực hiện: Xoài gọt vỏ, lấy thịt, thái hạt lựu. Carrot thái hạt lựu, trụng chín trong ngô và đậu Hà Lan. Cho xoài, ngô, đậu, carrot vào tô, trộn đều với sốt mayonnaise. Trải bánh đa ra, cho nhân vào, cuộn lại. Đập tan trứng, khuấy đều với bột rán giòn cho sền sệt.

Nhúng nem vào hỗn hợp trứng bột, lăn qua bột rán xù, thả vào chảo dầu nóng rán vàng. Dọn ra đĩa. Dùng nóng với tương ớt hoặc nước tương có ớt thái lát.

Mách bạn: Khi rán món này, nên để dầu thật nóng và ngập nem. Vặn lửa vừa, món ăn sẽ chín đều và ngon hơn.

Gỏi mực trộn dứa

Nguyên liệu: 150g mực, 50g cần tây, 1/4 quả dứa, 1 quả ổi, 1 nhím húng lủi, 1 thìa cafe muối tôm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 quả ớt sừng, hạt nêm.

Thực hiện: Mực khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, trụng chín, ướp với 1/2 thìa cafe hạt nêm. Cần tây tước sợi, thái lát mỏng. Dứa thái miếng vừa ăn. Ổi rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Húng lủi rửa sạch, vảy ráo. Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.

Cho mực, cần tây, dứa, ổi, hùng lủi thái nhỏ, ớt sừng vào tô. Thêm muối tôm, đường, nước cốt chanh vào trộn đều. Cho gỏi ra đĩa. Dùng ngay.

Lưu ý: Nếu không ăn được cần tây sống, bạn hãy thái thật mỏng rồi trụng sơ trước khi trộn.

Mách bạn: Món này để lâu sẽ chảy nước, mất ngon nên phải dùng ngay sau khi chế biến.

Theo Vào Bếp