Cả tuần xúc xích

Dễ thực hiện, thời gian chế biến nhanh, giá thành phải chăng là những ưu điểm của thực phẩm này.

Thứ 2 - Xúc xích rán trứng

Nguyên liệu: 8 cây xúc xích dài, 8 quả trứng gà, dưa chuột, bánh mì, muối, tiêu, tương ớt, dầu ăn.

Thực hiện: Dùng hai chiếc đũa kẹp hai bên cây xúc xích, khứa dều dọc thân cây, sao cho lưỡi dao vừa chạm vào cây đũa. Uốn cong cây xúc xích lại, dùng tăm ghim cố định tạo hình tròn, các miếng xúc xích bung ra như cánh hoa.

Cho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo, rán vàng một mặt xúc xích, sau đó lật sang rán tiếp mặt kia. Đập trứng cho vào giữa hoa xúc xích, tạo thành nhụy, tiếp tục rán cho chín.

Thưởng thức: Cho ra đĩa, dùng kèm bánh mì, dưa chuột, muối tiêu, tương ớt.

Thứ 3 - Sandwich cuộn xúc xích

Nguyên liệu: 1 bánh sandwich, ớt chuông xanh, vàng, đỏ, mỗi thứ 1/2 quả, 100g xà-lách xoăn, 100g xà-lách tím, 4 thìa súp sốt mayonnaise, 1/2 củ hành tây, 8 cây xúc xích phô mai, tương ớt.

Thực hiện: Ớt chuông rửa sạch, thái sợi dài. Rửa sạch xà-lách xoăn và xà-lách tím, thái nhỏ. Hành tây thái sợi mỏng. Sandwich cắt bỏ rìa, cán hơi dẹp, quết mayonnaise. Cho xà-lách, ớt chuông, hành tây, xúc xích lên miếng sandwich, cuộn lại. Thái xéo miếng sandwich cuộn sao cho vừa ăn, xếp ra đĩa dùng kèm tương ớt.

Thứ 4 - Xúc xích nui phômai đút lò

Nguyên liệu: 200g nui các loại, 1/2 củ cà-rốt, 1/2 quả hành tây, 1/2 quả bí ngòi, ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ 1/2 quả, 4 cây xúc xích bò, 4 lát phômai, rau mùi, hạt nêm, tương ớt, tương cà, dầu ăn.

Thực hiện: Nui trụng chín, trộn ít dầu ăn. Hành tây, carrot, bí ngòi, ớt chuông, xúc xích thái hạt lựu. Phômai thái sợi. Rau mùi thái nhuyễn. Phi thơm hành tây với dầu ăn, cho tiếp carrot, bí ngòi, ớt chuông vào chín. Nêm 1 thìa súp tương cà, 1 thìa cafe hạt nêm.

Trộn đều nui, xúc xích, rau củ và phômai, cho vào tô có bọc giấy bạc, nướng 7 phút. Dùng với tương ớt.

Thứ 5 - Cơm rang xúc xích

Nguyên liệu: 2 bát cơm trắng, 100g ngô, 50g đậu Hà Lan, 50g hành tây, 100g carrot, 10 cây xúc xích, dưa chuột, cà chua, ôliu, xà-lách, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Thực hiện: Ngô, đậu Hà Lan, carrot thái hạt lựu, trụng chín. Hành tây thái hạt lựu. Xúc xích cắt nhỏ. Xà-lách, dưa chuột, cà chua, ôliu rửa sạch, để ráo. Phi thơm hành tây với dầu ăn, cho xúc xích, ngô, carrot, đậu Hà Lan vào xào. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe tiêu, cho cơm vào trộn đều. Cho cơm ra đĩa, dùng kèm xà-lách, cà chua, dưa chuột, ôliu, nước tương.

Thứ 6 - Ba rọi cuốn xúc xích

Nguyên liệu: 4 cây xúc xích, 100g thịt ba rọi xông khói, 50g cà chua bi, 1 quả dưa chuột nhỏ, 150g mì Ý dẹp, dầu ăn, tương ớt, tương cà.

Thực hiện: Cà chua bi thái làm đôi theo chiều dọc. Dưa chuột thái lát mỏng. Mì Ý trụng chín, để ráo, trộn với ít dầu ăn. Xúc xích bóc vỏ, cắt khúc vừa ăn. Quấn ba rọi quanh xúc xích, dùng tăm ghim lại, cho vào chảo rán vàng, rút tăm ra. Xếp xúc xích ra đĩa, dùng kèm mì Ý, dưa chuột, cà chua, tương ớt, tương cà. Bạn có thể chấm với nước tương có kèm ớt thái lát, nếu thích.

Theo Vào Bếp