Tráng miệng hoa quả cho bé

Thỉnh thoảng, bạn nên dành chút thời gian để đãi bé yêu những món bánh tráng miệng kèm hoa quả. Chắc chắn, bé sẽ nhiệt tình thưởng thức.

Bánh phômai hoa quả

Nguyên liệu: 150g bơ, 3 quả trứng gà, 100g phô mai, 200g bột mì, sữa tươi, 50g hạnh nhân, 50g hạt điều, kiwi, đường, lạc, dâu tây, vani.

Thực hiện: Khuôn tròn lót giấy, thoa dầu. Hạnh nhân, 10g lạc, hạt điều xay nhuyễn, trộn chung với 50g bơ, cho vào đáy khuôn, để trong tủ lạnh 10 phút.

Đánh mịn phần bơ còn lại với phômai, thêm 150g đường vào đánh nổi xốp. Tiếp tục cho trứng vào đánh đều.

Cho bột mì, va-ni, 100ml sữa tươi vào hỗn hợp trứng, phômai trộn đều. Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, đổ tiếp hỗn hợp trên vào gần đầy khuôn. Cho vào lò nướng với 1400ºC khoảng 45 phút là bánh chín. Lấy ra, để nguội.

Thưởng thức: Trang trí với kiwi, dâu tây thái lát.

Chè củ năng

Nguyên liệu: 100g củ năng, 60g bột năng, 100g đường, 1 bát nước cốt dừa, lá dứa, nước dâu tây ép, kiwi, dâu tây, táo, đào hộp, đá viên đập nhỏ.

Thực hiện: Củ năng thái hạt lựu, ướp với 2 thìa súp nước dâu tây ép cho có màu đỏ (có thể dùng nước củ dền…) vớt ra để ráo, rắc bột năng vào để ráo đều.

Thả vào nồi nước sôi luộc cho bột chín trong, nổi lên, vớt ra rửa qua nước sôi nguội, để ráo. Đun sôi đường và 1 ít nước cho tan đường. Cho lá dứa, nước cốt dừa vào khuấy đều, tắt bếp, để nguội.

Các loại hoa quả thái nhỏ, cho vào ly cùng củ năng, đá, rưới nước cốt dừa lên.

Thưởng thức: Dùng lạnh.

Bánh tạc nhân flan hoa quả

Nguyên liệu: Vỏ: 75g bơ (không muối), 150g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 thìa cafe đường xay.

Nhân: 2 quả trứng gà, 20g bột mì, 80g đường, 200ml sữa, táo tàu, phúc bồn tử, kiwi, mứt cherry.

Thực hiện: Vỏ: Rây bột mì ra bàn, cho đường, bơ, trứng vào nhồi, thêm 20 ml nước nếu khô. Nhồi thành khối bột mịn, ủ bột 30 phút.

Nhân: Khuấy tan trứng, đường. Cho bột mì, sữa vào khuấy tiếp, lược lại.

Cán mỏng bột, cho vào khuôn tạc ấn sát mí. Đổ nhân vào, nướng ở 1400ºC. Vỏ giòn, nhân đặc là bánh chín. Để nguội, xếp hoa quả.

Thưởng thức: Dùng lạnh.

Bánh kem hoa quả

Nguyên liệu: 4 quả trứng gà, 180g đường, 160g bột mì, 50ml sữa tươi, 300ml kem sữa tươi, vani, bột nổi, đào hộp, dâu tây, mận khô, dầu ăn.

Thực hiện: Đánh nổi kem sữa tươi. Đập trứng vào tô, đánh hơi nổi, cho đường vào từ từ đánh nổi đặc.

Rây bột mì, trộn với 1 ống vani, 1 thìa cafe bột nổi. Cho bột mì, sữa vào hỗn hợp trứng quấy đều, nhẹ tay. Thoa dầu ăn vào khuôn chữ nhật, đổ 1 lớp mỏng hỗn hợp bột trứng vào nướng chín vàng, để nguội, cắt làm 3 miếng bằng nhau.

Quết 1 lớp mỏng kem sữa tươi lên lớp bánh thứ nhất, xếp đào cắt lát lên. Làm tương tự với lớp bánh 2 và 3. Lớp trên cùng dùng kem chà láng mặt, trang trí đào, mận và dâu tây.

Thưởng thức: Dùng lạnh.

 Theo Vào Bếp