Salad xoài kiểu Thái

Với vị chua cay đặc trưng của Thái Lan, món này thích hợp để ăn 'chơi' lúc khai vị...

Chuẩn bị

2 quả xoài xanh nhỏ (hoặc 1 quả to), tôm khô, tỏi thái mỏng, ớt bột, lá bạc hà, lạc (đậu phộng) giã nhỏ, chanh, gia vị, đường, nước mắm, thịt lợn xay, giấm.

Thực hiện

Xoài xanh thái sợi nhỏ, tôm khô rửa sạch, bóc bỏ những phần cứng, thịt lợn xào chín, tỏi phi thơm rồi vớt ra, lá bạc hà nhặt sạch, tách ra thành từng lá hoặc để ngọn vừa ăn.

Trộn xoài, thịt lợn đã xào, lạc, hành củ thái (đã ngâm qua nước chanh) và đường (hoặc giấm), tôm khô phi tỏi thơm, nêm gia vị vừa ăn, trộn ớt bột vào cùng cùng hỗn hợp, rắc lá bạc hà và tỏi phi lên sau cùng.

Thưởng thức

Dùng như món khai vị hoặc có thể ăn chung với bánh phồng tôm.
 

 Theo TTVH Đàn Ông