Canh sườn nấu sấu

Vị chua, thanh mát của canh sườn nấu sấu sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm ngày nắng nóng.

Nguyên liệu: 400g sườn non; 5-7 quả sấu; 1 mớ rau rút; Gia vị: hành hoa, hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi rửa lại lần nữa với muối.

- Để nước sườn trong bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ 1 bát tô nước vào đun sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn ta thêm nước vào ninh tiếp đến khi sườn mềm.

- Rau rút nhặt sạch lấy phần non, sấu cạo vỏ cắt khoanh.

- Khi sườn chín cho sấu vào đun thêm khoảng 2-3 phút. Nêm gia vị vừa miệng.

- Cuối cùng thả rau rút vào đun lửa lớn. Tắt bếp, nêm mì chính. Cho canh sườn nấu sấu ra bát. 

Lưu ý: Khi ăn có thể dùng thìa dằm sấu cho tan. Nếu canh sườn nấu sấu đủ chua thì bỏ qua bước này.

Theo Eva