Món từ hoa quả cho mẹ bầu

Ngoài cách ăn trực tiếp, hoa quả còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho mẹ bầu.

Bò áp chảo sốt đào

Nguyên liệu: 200g thịt bò mềm; 100g măng tây; một quả đào chín; muối, đường, tiêu, dầu ăn; nước cốt tỏi, bơ (có thể mua măng tây ở các chợ hay siêu thị. Măng tây rất giàu dinh dưỡng, nhất là các chất như canxi, axit folic tốt cho mẹ và thai).

Thực hiện: Ướp thịt bò với nước cốt tỏi, dầu ăn, tiêu và đem áp chảo. Măng tây xào sơ với bơ và một ít muối. Đào xay nhuyễn, trộn đều với bơ, muối, đường.

Rưới sốt lên bò.

Nghêu sốt chanh dây

Nguyên  liệu: 300g nghêu; một quả chanh dây; đường, muối , bột ngô.

Thực hiện: Nghêu chần chín, sắp ra đĩa. Chanh dây lấy phần ruột, cho phần chanh dây và một tí nước vào nấu sôi, nêm muối, đường vừa ăn. Cho một tí bột ngô tạo độ sánh, chan phần sốt lên nghêu.

Sò huyết sốt chanh muối

Nguyên liệu: 300g sò huyết; 2 quả chanh muối; tỏi, hành tím, dầu ăn, đường.

Thực hiện: Sò huyết rửa sạch, chần chín, lấy phần thịt. Chanh muối cắt hột lựu. Dầu nóng, phi tỏi, hành tím, cho chanh muối vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn. Chan phần sốt lên sò.

Cá chiên sốt kiwi

Nguyên liệu: 300g cá, bột chiên giòn; dầu ăn, muối, đường; sốt mayonnaise, tiêu, 2 quả kiwi chín.

Thực hiện: Cá rửa sạch, ướp một ít muối, tiêu. Lăn qua bột chiên giòn, đem chiên chín vàng. Kiwi gọt vỏ, cắt hột lựu nhuyễn. Trộn đều phần kiwi, muối, đường, sốt mayonnaise. Khi ăn chấm cá vào sốt hay có thể chan lên cá.

Sườn áp chảo sốt dâu

Nguyên liệu: 300g sườn non, 100g dâu tây; muối, đường, tiêu, nước cốt tỏi, dầu ăn, rau mùi trang trí, bơ.

Thực  hiện: Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch. Dâu tây xay nhuyễn, chia làm 2 phần. Ướp sườn với muối đường, tiêu, nước cốt tỏi, dầu ăn, nước dâu.

Sườn áp chảo cho chín vàng. Đun nóng bơ, cho phần nước dâu xay vào chảo, đảo đều, nêm một chút muối và đường. Cho phần sốt lên sườn, trang trí rau mùi và dâu tươi xung quanh.

Tôm sốt táo

Nguyên liệu: 200g tôm sú, một quả táo chín; bơ, bột ngô, muối, đường, dầu ăn.

Thực hiện: Tôm sú bóc vỏ, rửa sạch, xẻ lưng đem chiên chín vàng. Táo ép lấy nước. Phi thơm bơ, cho nước táo vào, nêm nếm muối, đường vừa ăn. Cho vào ít bột ngô tạo độ sánh. Chan phần sốt lên tôm.

Bò nấu cherry

Nguyên liệu: 500g thịt bò mềm; 200g cherry; 100g măng tây; 2 môi canh sốt cà chua; muối, đường, tỏi, dầu ăn.

Thực hiện: Bò cắt miếng vừa ăn. Cherry ép lấy nước, giữ lại một vài quả.

Măng tây cắt khúc. Ướp bò với muối, đường, dầu ăn, sốt cà. Xào cho phần thịt săn lại, cho nước vào nấu, nêm gia vị. Khi bò mềm, cho cherry và  nước cherry vào nấu khoảng 10 phút. Cho măng tây vào nấu chín. Ăn kèm bánh mì.

Gà nấu nho

Nguyên liệu: 2 cái đùi gà, 300g nho, hành tây, khoai tây, carrot, tỏi, muối, đường, dầu ăn.

Thực hiện: Ướp gà với muối, đườngđem chiên vàng. Cho gà vào nấu mềm, cho  nho vào nấu, gia vị vừa ăn.

Khoai tây, carrot cắt khối chiên vàng. Cho hành tây, carrot, khoai tây vào nấu chín. Ăn kèm bánh mì.

Ngọc Huê (tổng hợp)