Soup ghẹ, tôm sú ăn dặm

Theo các bác sĩ dinh dưỡng, bé từ 7 tháng trở lên là ăn được thủy hải sản. Tuy nhiên ban đầu mẹ nên cho bé ăn các loại thủy sản nước ngọt trước rồi mới đến đồ biển, để tránh dị ứng cho bé. Nhiều mẹ cẩn thận, đợi đến khi con được 1 tuổi mới cho ăn đồ biển.

Do đó, những món soup ghẹ, tôm sú thì mẹ có thể cho bé ăn lúc bé 8 tháng nhưng cần cho bé ăn ít một để tránh dị ứng. Bé có cơ địa dị ứng thì nên đợi ngoài 1 tuổi mới cho bé ăn soup tôm, ghẹ.

Soup tôm sú, bột ngô

Thành phần: Tôm sú; hành tây; nước dùng; bột ngô (nếu không có bột ngô thì thay bằng bột sắn dây).

Cách làm: Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Vỏ, đầu tôm đem ninh với nước dùng cho ngọt.

Thịt tôm băm nhuyễn, xào qua với chút nước mắm trên lửa nhỏ. Hành tây băm nhỏ.

Đun nước dùng, hòa bột ngô với nước lạnh trong một cái bát rồi từ từ đổ bát nước bột ngô và nồi nước dùng.

Tiếp đến cho tôm, hành tây băm nhỏ vào nấu cho mềm.

Bắc xuống, chờ nguội bớt thì cho bé ăn.

Soup ghẹ, nấm đông cô

Thành phần: Ghẹ; nấm đông cô; bột năng hoặc bột ngô; lòng trắng trứng gà; rau mùi, củ hành tím nhỏ; chút hạt nêm.

Cách làm: Ghẹ hấp chín, gỡ lấy thịt nạc.

Nước hấp ghẹ và trứng ghẹ (nếu có) dùng để chế biến soup cho bé.

Nấm ngâm mềm, thái sợi chỉ nhỏ. Lòng trắng trứng đánh tan. Bột năng hòa tan với chút nước lạnh. Hành tím băm nhỏ.

Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, cho thịt ghẹ vào. 

Cho nấm đông cô vào. Cho nước hấp ghẹ làm nước dùng. Nếu có trứng ghẹ cũng cho vào.

Nấu cho các nguyên liệu mềm.

Hòa bột năng từ từ đổ vào nồi, chờ sôi lại.

Phương Thảo (tổng hợp)