Các món cháo với hạt sen

Hạt sen dùng để nấu cháo cho bé ăn rất ngon. Hạt sen còn giàu natri, kali, photpho, canxi cũng như protein cần thiết cho bé khỏe mạnh, mau lớn.

Các món cháo với hạt sen và các nguyên liệu băm nhuyễn, mẹ có thể cho bé ăn từ khi bé được khoảng 12 tháng tuổi. Giai đoạn này, bé đã nhai được tương đối tốt những thức ăn có độ thô.

Cháo chim cút, hạt sen, carrot

Nguyên liệu: Thịt chim cút, băm nhuyễn; một phần cháo trắng; hạt sen; carrot; chút nước mắm, dầu ăn, đầu hành lá.

Cách làm: Hạt sen hấp nhừ, tán nhuyễn.

Carrot băm nhuyễn. Bỏ vào hấp cùng hạt sen.

Thịt nạc chim cút ướp với chút đầu hành, nước mắm.

Phi thơm thịt chim cút cùng chút dầu ăn.

Cho phần cháo trắng vào nồi nước hấp. Cháo sôi thì cho hạt sen, carrot vào. Cho thịt chim cút băm nhuyễn, xào chín lên trên cùng.

Cháo gà, đậu xanh, hạt sen

Nguyên liệu: Gà ta; gạo ngon; hạt sen; đậu xanh; nấm đông cô; hành tây; bắp cải; tỏi băm; chút hành lá, nước mắm và hạt nêm.

Cách làm: Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch.

Phi thơm tỏi, cho gạo vào rang vàng.

Hành tây, bắp cải, hành lá băm nhỏ. Nấm đông cô làm sạch, băm nhỏ.

Gà luộc chín, băm nhỏ thịt nạc gà, ướp với chút hạt nêm.

Lấy nước luộc gà, cho vào gạo đã rang, ninh thành cháo.

Cháo chín thì cho các nguyên liệu vào. Sau cùng, cho hành lá và nấm đông cô, chờ cháo sôi lại.

Cháo bắp bò, hạt sen

Nguyên liệu: Bắp bò; hạt sen; đỗ xanh; rau mùi, hành lá; hạt nêm.

Cách làm: Bắp bò băm nhỏ, ướp với chút hạt nêm, cho vào nồi với chút nước, ninh thật nhừ.

Đỗ xanh đãi vỏ, ngâm khoảng 1 tiếng trong nước ấm cho đỗ bung mềm.

Hạt sen cho vào nồi đun cùng đỗ xanh cho đến khi cả hai nguyên liệu cùng mềm.

Gạo ninh nhừ thành cháo. Dùng nước luộc bắp bò để ninh. Cho thịt bò vào.

Cho hạt sen, đỗ xanh vào.

Tiếp đến cho hành lá, rau mùi băm nhỏ vào.

Phương Thảo (tổng hợp)