4 món mặn với bưởi

Vị chua ngọt thanh tao của bưởi, ăn chung với gà (tôm) sẽ cho bạn một thực đơn nhiều chất xơ, ít béo.

1. Gà nướng bưởi xốt dấm

Nguyên liệu: 250g philê gà; ½ quả bưởi; ¼ củ hành tây; 1 quả ớt đỏ; 1 thìa cafe tỏi xay; 1/3 bát dấm; ½ thìa cafe hạt nêm; ½ thìa cafe tiêu; ¼ thìa cafe bột nghệ; 2 thìa cafe đường; 1/5 thìa cafe muối; 2 thìa cafe dầu o-liu.

Thực hiện:

Chia gà thành hai phần bằng nhau. Ướp gà với bột nghệ, tiêu, hạt nêm và ½ thìa súp dầu, để khoảng 10 phút cho thấm. Nướng gà trên vỉ than hồng hoặc trong lò đến khi gà chín vàng đều.

Cho tỏi xay, dấm, đường, dầu o-liu, muối vào máy xay sinh tố, xay thành hỗn hợp mịn để làm xốt. Hành tây thái khoanh mỏng. Ớt đỏ thái sợi. Bưởi tách thành từng múi. Xếp bưởi ra đĩa cùng thịt gà nướng, hành tây và ớt đỏ. Rưới xốt lên mặt món ăn trước khi dùng.

Bạn nên chọn quả bưởi to, cầm nặng tay, múi bưởi to đều món ăn trông hấp dẫn hơn.

2. Salad bưởi tổng hợp

Nguyên liệu: ½ quả bưởi; 100g thịt bò; ½ củ carrot; 1/3 bát dấm; 50g xà lách xoong; 1/3 củ hành tây, đường, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

Thịt bò thái hạt lựu. Phi thơm ½ thìa cafe tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh, nêm 1/3 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe tiêu. Hoà tan 2 thìa cafe đường, 1/5 thìa cafe muối trong dấm, thêm ½ thìa cafe tỏi xay. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay mịn.

Hành tây, carrot thái sợi. Xếp bưởi, xà lách xoong, carrot, hành tây ra đĩa, thêm thịt bò rưới nước xốt.

3. Tôm xốt bưởi

Nguyên liệu: 1 múi bưởi; 200g tôm sú; ½ thìa cafe ớt bột; ½ thìa cafe hạt nêm; ½ thìa cafe tỏi xay; 1 thìa súp dấm; đường, muối, ớt băm, 1 củ hành tím.

Thực hiện:

Tôm làm sạch, dùng dao chẻ dọc sống lưng, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với tỏi xay, ớt bột, hạt nêm và ít dầu ăn, để khoảng 10 phút cho thấm. Cho tôm lên vỉ than hay lò, nướng chín vàng.

Hoà tan đường, muối trong dấm. Trộn dấm với bưởi tách nhỏ, hành tím và ớt băm. Xếp tôm ra đĩa, chấm kèm với nước xốt bưởi chua ngọt.

4. Gỏi bưởi thịt ếch

Nguyên liệu: ½ quả bưởi; 2 con ếch; 1 quả dưa chuột; ½ củ hành tây; 1 quả ớt đỏ; 2 thìa súp nước cốt chanh; 1 thìa súp nước mắm; 1 thìa cafe tỏi xay; 1 thìa cafe ớt xay; ½ thìa cafe hạt nêm; ¼ thìa cafe tiêu; 2 thìa súp đường; rau răm, lạc, dầu ăn.

Thực hiện:

Ếch làm sạch, ướp với hạt nêm, tiêu và ít dầu ăn, để khoảng 10 phút, mang rán vàng giòn, gỡ lấy thịt, bỏ xương. Dưa chuột, ớt đỏ, hành tây thái sợi.

Hoà tan đường với nước chanh, nước mắm, tỏi xay, ớt xay. Rưới nước mắm pha vào rau củ và bưởi tách múi, trộn đều. Thêm thịt ếch, rau răm thái nhỏ và lạc vào.

Theo Vào Bếp