Những món hải sản dễ làm

Hải sản có thể chế biến được rất nhiều món. 8 món gồm: Mực nấu sa tế; Cá cuộn nướng lá lốt; Đậu hấp sốt tôm; Cơm cháy hải sản...

Mực nấu sa tế

Nguyên liệu: 200g mực, 2 thìa sa tế, 250ml sữa tươi, bạc hà, đậu bắp, bún tàu, nấm mèo, hành tây. Lạc rang, ngò om, ngò gai. Nước mắm, đường, bột nêm.

Thực hiện: Mực rửa sạch, khứa vảy rồng và cắt miếng vừa ăn. Bạc hà, đậu bắp rửa sạch cắt khúc, hành tây cắt múi cam. Dầu nóng, cho sa tế và mực vào đảo đều, sau đó cho sữa tươi vào đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho rau, bún tàu, nấm mèo vào và tắt bếp, rắc ngò om, ngò gai, đậu phộng lên mặt

Cá cuộn nướng lá lốt

Nguyên liệu: 200g philê cá quả (cá lóc) hoặc cá basa, 50g lá lốt, tỏi, ớt, bột nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện: Cá rửa sạch cắt khúc bằng ngón tay. Ướp cá với sả, ớt, tỏi, gia vị, dầu ăn cho thấm. Cuốn cá vào trong lá lốt, xiên qua và nướng chín trên than hồng. Ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Tôm nướng sốt chua cay

Nguyên liệu: 6 con tôm sú loại lớn, 1/2 ớt chuông xanh, đỏ, vàng, tương cà, tabasco, bột nêm, tỏi, dầu ăn.

Thực hiện: Tôm sú làm sạch bóc vỏ. Ướp tôm với một ít bột nêm và dầu ăn rồi đem nướng chín. Ớt chuông xanh đỏ, vàng, cắt hột lựu. Dầu nóng, phi thơm tỏi, cho tương cà vào, cho vào 1 ít nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, nêm vào 1 ít tabasco và ớt chuông. Chan đều phần sốt lên tôm.

Đậu hấp sốt tôm

Nguyên liệu: 2 bìa đậu non, 4 con tôm sú, dầu hào, đường, nước tương, ngò, tiêu.

Thực hiện: Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn, đem hấp nóng. Tôm sú cắt hột lựu, xào với dầu hào, đường, nước tương. Chan phần sốt tôm lên phần đậu non, rải ngò tiêu.

Cơm cháy hải sản

Nguyên liệu: 10 miếng cơm cháy, 50gr tôm, 50gr mực, ớt chuông, xanh, đỏ, vàng, cà chua, gia vị, dầu ăn.

Thực hiện: Cơm cháy đem chiên giòn. Tôm, mực, ớt chuông cắt hạt lựu. Cà chua băm nhuyễn. Dầu nóng, cho cà vào xào nóng, cho tôm mực vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ớt chuông vào đảo.

Nghêu nướng bơ tỏi

Nguyên liệu: 10 con nghêu loại lớn, 50gr bơ, tỏi xay, ngò, ớt, muối tiêu chanh.

Thực hiện: Nghêu rửa sạch, tách vỏ. Trộn đều bơ, tỏi, ngò, ớt. Cho phần bơ, tỏi lên nghêu, kèm muối tiêu chanh đem nướng.

Cá nướng mẻ

Nguyên liệu: 200g philê cá quả(cá lóc), 2 thìa canh cơm mẻ xay, tỏi, ớt, hành, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện: Cá rửa sạch để ráo. Trộn đều mẻ, tỏi xay, ớt, hành, tiêu, gia vị sao cho vừa ăn. Ướp cá với phần hỗn hợp cho thấm. Nướng cá chín vàng. Ăn kèm rau sống, đồ chua.

Nghêu xào sốt cay

Thực hiện: Nghêu ngâm nước muối cho sạch, luộc sơ nghêu cho vừa há miệng là được. Gừng, riềng, tỏi ớt bằm nhuyễn.. Dầu nóng cho phần hỗn hợp đã bằm vào xào thơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nghêu vào đảo nhanh tay rồi xúc ra đĩa.

Theo Món Ngon