Biến tấu với cơm

Cách làm:

Rửa sạch tôm, mực, thái sợi. Thái hạt lựu ớt chuông xanh, đỏ, vàng. Bổ đôi măng, luộc chín. Thái hạt lựu ruột măng.

Đun nóng bơ, cho cơm vào xào, cho tiếp măng, ớt chuông, tôm, mực, hạt nêm, đảo đều. Cho cơm vào phần măng đã khoét ruột, hấp khoảng 5 phút.

Thưởng thức:

Có thể dùng dao thái măng thành miếng nhỏ, chấm kèm tương ớt.

Cơm cuộn rau xà lách

Nguyên liệu:

1 bát cơm cháy, 1 bát cơm trắng, 100g nem chua, 2 cây xà lách, 1 con mực khô nhỏ, lá chanh, tỏi, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

Thái sợi nem chua. Nướng chín mực, xé sợi nhỏ. Thái nhuyễn lá chanh. Xà lách rửa sạch, vẩy ráo nước, xếp ra đĩa.

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hai loại cơm vào xào, nêm gia vị. Tiếp tục cho mực khô, nem chua vào trộn đều, rắc lá chanh. Lấy cơm ra lá xà lách, khi ăn cuộn lại.

Thưởng thức:

Chấm nước mắm chua ngọt.

Cơm sườn

Nguyên liệu:

2 bát cơm, 6 tai nấm đông cô, 200g sườn non chặt miếng, gừng, ớt, tỏi, hành lá, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, đường.

Cách làm:

Ngâm mềm nấm đông cô. Gừng băm nhỏ. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, gừng.

Cho sườn vào xào, nêm gia vị. Chế nước dùng, đun nhỏ lửa.

Sườn chín, đảo đều với nấm. Tráng dầu quanh âu sành, cho cơm sườn vào, đậy nắp, đun khoảng 5 phút, rắc ớt, hành lá thái nhỏ.

Thưởng thức:

Dùng nóng với nước tương.

Theo Tiếp Thị Gia Đình