Trứng chiên tôm

Màu sắc hài hòa của món ăn khiến nó như một bức tranh sống động. Màu gạch non của tôm và màu vàng ươm của trứng nổi bật trên nền rau xanh điểm xuyết những múi cà chua đỏ mọng. Tất cả đều rất giàu canxi và các dưỡng chất cần thiết cho gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

300 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ

5 quả trứng

1 thìa xì dầu

½ thìa tiêu đen

1 củ hành đỏ, xắt nhỏ

1 nhánh hành tươi, cắt nhỏ

1 bó rau cải xoong, 1 nắm rau diếp cá

200 g cà chua trái nhỏ

Dầu ăn

1 chém mắm pha ớt

Cách làm:

1. Đánh trứng trong tô lớn, nêm tiêu và xì dầu. Vì bạn sẽ ăn kèm nước chấm, nên chỉ cần cho một chút gia vị khi đánh trứng, chỉ với một ít xì dầu (tương đậu nành) và tiêu đen là đủ. Trộn cùng hành củ, hành lá và tôm.

2. Dùng chảo không dính, cho dầu vào tráng đều chảo trên lửa vừa. Xúc 1 vá trứng, hành và tôm vào chảo chiên. Làm tiếp tới khi đầy chảo. Chiên trong 2 phút cho trứng trở vàng, dùng đũa tách ra nếu trứng dính nhau, làm thành những phần “bánh trứng” với nhân là 1 com tôm và hành.

3. Chiên tôm vừa chín tới, bạn có thể đậy nắp lên chảo để tôm nhanh chính. Tuy nhiên, không nên để tôm chín quá. Trút trứng tôm ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.

4. Khi làm thêm những mẻ trứng khác, bạn có thể thêm dầu để tránh trứng nhanh bị cháy.

5. Dọn trên đĩa lớn, bày rau và cà chua ở dưới, sắp trứng tôm lên trên. Ăn kèm nước chấm và cơm.

Theo Tìm Nhanh