Làm bánh quy cho bé

Gợi ý cho mẹ 2 cách làm bánh quy cho bé ăn bữa phụ.

1. Bánh quy phủ kẹo

Nguyên liệu: 185g bột mỳ; ¼ thìa cafe bột nở (baking powder); một chút muối; 110g bơ nhạt; 80g đường; 1 quả trứng; ¼ thìa cafe bột vanilla; 1-2 gói kẹo viên màu sắc.

Cách làm: Rây đều bột mỳ với bột nở và muối.

Đánh bông bơ với đường và vani trong 5-7 phút đến khi bơ nhạt màu, cho trứng vào đánh cho quyện.

Cho bột vào trộn đều. 

Trộn bột thành khối dẻo có thể nặn được.

Nặn bột thành viên tròn cỡ 2 thìa canh, ấn dẹt và gắn 5-8 viên kẹo lên mặt bánh (có thể trộn kẹo ngay cùng với bột rồi nặn).

Đặt bánh quy lên khay lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn. Nướng bánh trong lò nướng ở ngăn giữa ở nhiệt độ 180°C (lò nướng bật sẵn trước 10-15 phút), nướng trong 12-15 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.

2.  Bánh quy chocolate

Nguyên liêu: 1,5 bát bột mỳ; 2/3 bát đường tán nhỏ; 1 môi canh bột nở; 3 môi canh bột cacao không đường; 3 thìa cafe muối; ¾ bát kem tươi.

Thực hiện: Trộn bột mỳ, đường, bột nở, cavvccao và muối trong một cái bát.

Trộn thêm kem, cho dần từng thìa kem tươi trộn đều cho đến khhi hỗn hợp bột được nhào nhuyễn với nhau hơn.

Trải bột đã nhào lên 1 chiếc khay rộng, bột dày tầm 2cm. Lưu ý trước khi trải bột ra, rắc ít bột mỳ khô xoa đều lên mặt khay để bột nhào ướt không bị dính.

Dùng khuôn hoặc máy cắt tạo hình cho bánh.

Trải các bánh lên một tấm nướng đã tráng qua một lớp mỡ hoặc dầu ăn.

Đặt khay bánh vào lò nướng khoảng 15 phút, sau đó để nguội và cho bé thưởng thức.

Phương Thảo (tổng hợp)