Dành cho người mới mang thai

Những ngày đầu của thai kỳ rất quan trọng, bà bầu cần ăn uống đầy đủ để cung cấp dưỡng chất cho bé. Các món sau sẽ rất bổ dưỡng đối với thai phụ trong thời điểm này.

Chim cút ô mai (xí muội)

Nguyên liệu: 2 con chim cút (400g), 2 thìa súp sốt ô mai (xí muội) tươi, 1 thìa cafe dầu mè, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường. Xà lách, cà chua ăn kèm. Tỏi xay, dầu để rán.

Thực hiện: Cút làm sạch, ướp với sốt o mai, dầu mè, đường, hạt nêm, tỏi xay, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho dầu nhiều, thả cút vào rán trên lửa nhỏ để chim cút vàng giòn và chín đều bên trong. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Cho thịt chim cút ra đĩa, dọn kèm với cà chua, xà lách, chấm muối tiêu chanh.

Mực hấp sốt tiêu xanh

Nguyên liệu: 200g mực ống (2 con), 100g thịt lợn xay, 1 nhánh tiêu xanh, 1 cọng hành lá, 2 tai nấm mèo, 1 lọn bún tàu, 1/2 thìa súp bơ, 2 thìa súp sốt tiêu xanh, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn. Xà lách, cà chua ăn kèm.

Thực hiện: Mực ống làm sạch để ráo nước. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt sợi. Bún tàu cắt ngắn ngâm mềm vớt ra để ráo. Trộn đều thịt heo xay với hành lá xắt nhuyễn, nấm mèo, bún tàu và 1 thìa cafe hạt nêm làm nhân.

Chia nhân thành 5 phần, dồn vào mực, mang hấp khoảng 10 phút. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho sốt tiêu xanh và bơ vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm. Khuấy đến khi bơ tan đều thì cho nhánh tiêu xanh vào, đợi sôi lại, tắt bếp.

Cho mực ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, dùng kèm cà chua và xà lách, chấm muối tiêu chanh.

Canh chua cá hồi

Nguyên liệu: 200g ngạnh cá hồi, 50g hoa (bông) so đũa, 50g hoa (bông) hẹ, 50g hoa (bông) bí, 100g lá giang, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, thìa là, ớt sừng.

Thực hiện: Ngạnh cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Hoa bí, so đũa rửa sạch, để ráo. Thìa là, hoa hẹ bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Lá giang nhặt lấy lá non, rửa sạch, vò nát. Ớt sừng bỏ hạt, xắt lát. Nấu sôi 0,5 lít nước, cho ngạnh cá hồi vào nấu, vớt bọt cho nước trong.

Cá chín cho các loại hoa và lá giang vào, nêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn, nước sôi lại tắt bếp. Múc canh ra bát, cho thìa là và ớt lên. Dùng nóng với nước mắm ớt.

Theo Món Ngon