Hoa thiên lý vừa ngon vừa lạ

Hoa thiên lý giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Ngoài mùi hương thoang thoảng, hoa thiên lý còn được dùng để chế biến thành những món ăn hấp dẫn, vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng.

Thiên lý xào nghêu

Nguyên liệu: 300g hoa thiên lý, 150g cà chua bi, 100g carrot, 3 tép tỏi, 1 ít tiêu xay, 1 thìa soup dầu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm.

Thực hiện:

Hoa thiên lý trụng sơ, ngâm nước lạnh, vớt ra, để ráo.

Nghêu trụng sơ, tách thịt để riêng. Cà chua bi cắt làm bốn.

Carrot thái mỏng, trụng sơ. Tỏi thái mỏng

Đun nóng dầu, cho tỏi vào phi vàng, cho nghêu vào đảo nhanh tay. Cho  carrot, cà chua vào xào rồi nêm đường, nước mắm, hạt nêm, cho hoa thiên lý vào xóc đều rồi nêm lại lần nữa cho vừa ăn.

Thưởng thức: Cho ra đĩa, rắc tiêu lên trên

Thiên lý trộn sốt Mayonnase 

Nguyên liệu: 200g hoa thiên lý, 100g bông cải trắng,100g bông cải xanh, 100g  carrot, 150g sò điệp, 3 thìa soup sốt mayonnase, 1 thìa cafe tỏi xay, 1 thìa cafe hạt nêm,½ thìa cafe tiêu đen.

Thực hiện:

Hoa thiên lý trụng chín

Bông cải trắng, bông cải xanh thái miếng nhỏ, trụng chín

Carrot tỉa hoa, thái lát mỏng, trụng chín

Sò điệp ướp hạt nêm và tiêu cho thấm

Đun nóng 1 thìa soup dầu, cho sò điệp vào đảo chín vàng. Cho bông cải, thiên lý,  carrot vào tô, trộn đều.

Pha nước sốt: 3 thìa soup sốt mayonnase + 1thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe tỏi xay. Cho tất cả vào tô, rưới sốt, trộn đều.

Thưởng thức: Cho món ăn ra đĩa, có thể dùng nguội

Gỏi thiên lý 

Nguyên liệu: 300g hoa thiên lý, 100g tôm sú, 200g tai lợn ngâm chua, 1 quả ớt, 3 củ hành tím, 1 thìa soup nước mắm, 2 thìa soup đường, 1 thìa soup nước cốt chanh, 1 thìa soup tương ớt.

Thực hiện:

Hoa thiên lý trụng chín, ngâm nước lạnh cho xanh, vớt ra, vắt ráo

Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, lấy bỏ chỉ lưng, chẻ đôi

Ớt thái sợi. Hành tím thái lát mỏng

Chế biến nước mắm trộn gỏi: cho nước mắm + đường + nước cốt chanh + tương ớt vào chén, khuấy đều. Cho thiên lý, tôm, tai lợn, ớt vào bát, trộn đều. Đổ nước mắm vào, dùng đũa trộn đều, nêm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức: Món này dùng ngay mới ngon.

Canh chua cá hú hoa thiên lý 

Nguyên liệu: 300g cá hú hoặc cá bông lau, 300g hoa thiên lý, 2 quả cà chua, 1 vắt me nhỏ. Vài nhánh rau ngổ, 1 thìa soup tỏi xay, ½ lít nước dùng. Dầu ăn. Đường. Nước mắm. Hạt nêm.

Thực hiện:

Cà chua thái múi cau

Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

Đun nóng chút dầu, cho tỏi vào phi thơm. Đun sôi nước dùng, cho me vào, nêm 3 thìa soup đường, 1 thìa soup hạt nêm, 1 thìa soup nước mắm. Cho cá, cà chua vào, nêm lại cho vừa ăn. Cho thiên lý vào, chờ nước sôi lại, tắt bếp

Thưởng thức: Múc canh ra tô, cho rau ngổ, mùi tàu, tỏi phi lên trên.

 Theo Tiếp Thị & Gia Đình