Món chay lạ miệng

Hai món Cơm niêu cá mặn và mỳ Ý xốt bò băm là món ăn chính có đầy đủ tinh bột và rau.

Cơm niêu cá mặn

Nguyên liệu: 100g gạo, 30g cá mặn (chân nấm), 100g nấm đông cô, 100g nấm rơm, 20g xà lách caron, 4 lát gừng, 2 thìa cafe bột nêm nấm, 3 thìa soup dầu mè. Nước tương ăn kèm.

Thực hiện: Gạo vo sạch, hấp cách thuỷ 35 phút, cho ra đĩa để nguội. Nấm đông cô, nấm rơm, xà lách, gừng thái nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng rồi cho nấm đông cô, nấm rơm, xà lách caron, gừng vào xào khoảng 3 phút, nêm 1 thìa cafe bột nêm nấm. Trút cơm vào xào thêm 2 phút, nêm nước tương và 1 thìa cafe bột nêm nấm. Tắt bếp, nhấc xuống. Cho cơm vào thố, cho chân nấm (cá mặn) lên, dùng kèm với nước tương.

Mì Ý xốt bò băm

Nguyên liệu: ½ bó mì Ý, 1 miếng đậu phụ non, 50g thịt bò hộp chay, 20g hành boa rô, 50g bơ, 2 thìa soup dầu mè, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột nêm nấm. Tiêu, ngò rì, xà lách, cà chua ăn kèm.

Thực hiện: Mì luộc khoảng 10 phút, ngâm qua nước lạnh. Vớt ra để ráo trộn với bơ. Đậu phụ non bóp nhuyễn. Hành boa rô băm nhỏ. Thịt bò xắt nhỏ. Cho đậu phụ, hành boa rô, thịt bò vào tô, trộn đều. Bắc chảo dầu nóng, cho hỗn hợp vào xào khoảng 5 phút. Cho cà hộp vào, nêm đường, bột ngọt, muối và bột nêm nấm vừa ăn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sệt lại. Xếp mì ra đĩa, rưới nước xốt lên mì, rắc tiêu và ngò lên. Dùng kèm với xà lách và cà chua, thích cay có thể cho thêm tương ớt.

Theo Món Ngon