Billboard
Bigsize
-
google.com, pub-4530016804051003, DIRECT, f08c47fec0942fa0
Tiêu điểm
-
Những món ngon ngày Tết như: Lưỡi heo nấu đậu, bò hầm khoai tây hay lạ miệng ... -
Lẩu cá chép nấu riêu và món gà xào rau củ hạnh nhân... -
Những sản phẩm hội tụ đầy đủ nhu cầu về chức năng cùng thiết kế... -
Với cách làm bánh Pizza này, bạn có phần đế bánh giòn tan cùng lớp nhân thơm ... -
Món chè có vị bùi bùi của sắn quyện với mùi thơm của gừng có tác dụng làm ấm ... -
Món bánh cầu vồng này không chỉ ăn ngon mà làm quà tặng cũng sẽ rất tuyệt. -
Bánh đúc nóng mềm mượt được ăn kèm nhân thịt đậm đà và nước chấm mặn ngọt rất ... -
Phở rán phồng vỏ bên ngoài giòn tan, còn bên trong lại mềm. -
Cách làm nem chay, canh nấm và đĩa rau củ luộc...
Hương vị Miền Nam
09:58:30 15/08/2008
Tận dụng những nguyên liệu dồi dào của vùng đồng bằng sông Cửu Long như tôm càng, cá da trơn, các loài hoa đồng nội như lục bình, nụ mướp, bạn có thể chế biến những món ăn ngon theo phong vị Miền Nam.
Bò nướng sả
Nguyên liệu: 300g thịt bò, 8 cây sả, 100g giò sống, 10g tỏi, ½ thìa bột ngũ vị, ½ thìa bột ngọt.
Chả giò Sài Gòn Queen
Nguyên liệu: 1 con cá lóc (cá quả) khoảng 800g, 300g thịt nạc dăm, 3 quả trứng, 200g tôm bạc đất, muối tiêu, bột ngọt mỗi thứ ½ thìa, tương ớt, bột chiên xù, đồ chua (kiệu, dưa chuột muối...).
Cá làm sạch, thái mỏng thành từng lá, đầu và đuôi cá rán chín giòn, thịt nạc dăm xay, trứng lấy lòng đỏ, tỏi phi vàng giòn, tôm quết nhuyễn. Trộn đều thịt cá vụn, nạc xay, 2 lòng đỏ trứng, tôm quết, tỏi phi và gia vị.
Dùng thịt cá cắt lát gói hỗn hợp này vào giống như chả giò rồi nhúng qua lòng đỏ trứng, lăn qua bột chiên xù và rán cho chín vàng giòn. Xếp chả giò thành thân cá rồi gắn đầu và đuôi cá vào.
Lẩu hoa đồng nội
Nguyên liệu: 1kg mực ống tươi, 2kg xương lợn, 4 cây sả, 50g me, 1 chai tương xốt cà, 0,5kg bún tươi, nước mắm ngon, ớt hiểm, đường, bột ngọt. Rau: hoa điên điền, bông bí, nụ mướp, thiên lý, bông súng, so đũa.
Tôm càng X.O
Nguyên liệu: 6 con tôm càng xanh, 150g thịt ba rọi xông khói, 1 bát xốt X.O, 1 thìa tương ớt, muối tiêu, hành lá.
Làm sốt: Để chảo nóng, cho 1 thìa dầu và hành lá vào xào thơm. Cho ½ bát xốt X.O và nhỏ nước dùng vào khuấy đều với tương ớt, nêm lại cho vừa ăn, giữ ấm sốt. Đun nóng nhiều dầu ăn trên chảo rồi cho tôm càng vào rán chín. Vớt tôm ra đĩa, trang trí đẹp mắt rồi tưới xốt X.O lên tôm, bên trên rải thêm thịt.
Bò nướng sả
Nguyên liệu: 300g thịt bò, 8 cây sả, 100g giò sống, 10g tỏi, ½ thìa bột ngũ vị, ½ thìa bột ngọt.
Chả giò Sài Gòn Queen
Nguyên liệu: 1 con cá lóc (cá quả) khoảng 800g, 300g thịt nạc dăm, 3 quả trứng, 200g tôm bạc đất, muối tiêu, bột ngọt mỗi thứ ½ thìa, tương ớt, bột chiên xù, đồ chua (kiệu, dưa chuột muối...).
Cá làm sạch, thái mỏng thành từng lá, đầu và đuôi cá rán chín giòn, thịt nạc dăm xay, trứng lấy lòng đỏ, tỏi phi vàng giòn, tôm quết nhuyễn. Trộn đều thịt cá vụn, nạc xay, 2 lòng đỏ trứng, tôm quết, tỏi phi và gia vị.
Dùng thịt cá cắt lát gói hỗn hợp này vào giống như chả giò rồi nhúng qua lòng đỏ trứng, lăn qua bột chiên xù và rán cho chín vàng giòn. Xếp chả giò thành thân cá rồi gắn đầu và đuôi cá vào.
Lẩu hoa đồng nội
Nguyên liệu: 1kg mực ống tươi, 2kg xương lợn, 4 cây sả, 50g me, 1 chai tương xốt cà, 0,5kg bún tươi, nước mắm ngon, ớt hiểm, đường, bột ngọt. Rau: hoa điên điền, bông bí, nụ mướp, thiên lý, bông súng, so đũa.
Ảnh: Tìm Nhanh
Tôm càng X.O
Nguyên liệu: 6 con tôm càng xanh, 150g thịt ba rọi xông khói, 1 bát xốt X.O, 1 thìa tương ớt, muối tiêu, hành lá.
Làm sốt: Để chảo nóng, cho 1 thìa dầu và hành lá vào xào thơm. Cho ½ bát xốt X.O và nhỏ nước dùng vào khuấy đều với tương ớt, nêm lại cho vừa ăn, giữ ấm sốt. Đun nóng nhiều dầu ăn trên chảo rồi cho tôm càng vào rán chín. Vớt tôm ra đĩa, trang trí đẹp mắt rồi tưới xốt X.O lên tôm, bên trên rải thêm thịt.
Theo Thời Trang Trẻ
Tin liên quan
- Lễ rằm tháng Bảy (09:00:00 14/08/2008)
- Biến tấu với thịt ếch (15:30:00 13/08/2008)
- Vị ngọt từ nghêu (15:23:00 12/08/2008)
- Món ngon từ sữa (08:35:00 12/08/2008)
- Bí quyết làm thịt bò ngon (11:50:00 09/08/2008)
Bình luận
Chưa có phản hồi
Bạn phải đăng nhập mới có thể bình luận
Hương vị Miền Nam
|
|
|
|
|
ADS_home_content_3
Trái |
Phải
|
LR_left_1 |
LR_right_1 |
Code_FB ADS_681x |
Video 336x288 |
681x90
Quảng cáo