Món đơn giản cho bữa cơm gia đình

Những món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn bởi mùi vị và hương thơm quyến rũ như: Dưa (cải) chua xào thịt bò; Canh rau muống nấu nấm và Cá đỏ dạ nướng xốt.

Dưa (cải) chua xào thịt bò

Nguyên liệu: 400g dưa chua (cải chua); 200g thịt bò mềm; 50g carrot; gia vị: tiêu, đường, hạt nêm thịt, nước mắm, hành, tỏi, hành lá.

Thực hiện:

Chuẩn bị: Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị: hạt nêm thịt, tiêu, đường và đầu hành trắng. Cà chua rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. carrot cắt sợi, hành lá cắt khúc.

Chế biến: Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu vào phi hành, tỏi cho thơm.

Cho thịt bò vào xào nhanh tay, tiếp tục cho dưa chua vào. Đảo đều cho dưa chua và thịt bò chín kỹ. Nêm thêm đường, nước mắm cho vừa ăn.

Cho carrot và hành lá vào, trộn đều. Dọn ra đĩa, rắc tiêu. Dùng nóng, trong bữa cơm gia đình.

Canh rau muống nấu nấm

Nguyên liệu: 300g rau muống; 150g thịt nạc; 100g nấm càng cua: 50g carrot; hành lá; nước mắm; gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Thực hiện:

Chuẩn bị: Thịt nạc băm nhuyễn. Ướp hạt nêm, tiêu, đầu hành trắng. Carrot băm nhuyễn, trộn chung với thịt băm, hành lá.

Rau muống nhặt sạch, cắt khúc ngắn. Nấm càng cua tách nhánh, bỏ gốc, ướp 1 thìa cafe hạt nêm, trộn đều.

Chế biến: Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm.

Cho nấm càng cua vào xào chín. Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Nêm hạt nêm, muối, đường vào nước canh cho vừa ăn.

Vo thịt thành viên tròn, thả vào nồi nước canh, để lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút cho thịt chín. Cho rau muống vào nấu sôi lại, nêm 1 thìa nước mắm ngon.

Múc canh ra bát, dọn ăn trong bữa cơm chung với các món khác.

Cá đỏ dạ nướng xốt